Рассмотрены вопросы повышения качества пищевой продукции промышленного производства и услуг общественного питания на основе стандартизации, метрологии и сертификации Материал изложен на базе действующих законащйбоов РФ, ГОСТов и других нормативных документов Для студентов средних профессиональных учебных заведений Может быть полезна практическим работникам, занятым в системе производства и распространения пищевой продукции Автор Алиса Козлова.